Ricette - Spanakopita (Torta di Spinaci)
Ingredienti
1kg di spinaci, 500g di sfoglia pronta o casalinga, 300g di cipolline fresche, 1 1/2 tazza d'olio, 1 mazzetto di anitho, noce moscata grattugiata, sale, pepe
Preparazione
Tagliate e sminuzzate gli spinaci, dopo averli lavati e puliti, quindi salateli.
Tagliate il pił possibile le cipolle e l'anitho, mescolando il tutto agli spinaci, aggiungendo pepe, noce moscata e la metą dell'olio a disposizione. In una casseruola o teglia unta stendete le sfoglie, aggiungendo olio su ognuna. Spalmate quindi gli spinaci impastati e ricoprite il tutto con altre sfoglie, aggiungendo ancora olio.
Prima di cuocere, abbiate cura di tagliare a quadrati o a rettangoli corrispondenti pił o meno ad una porzione lo strato di sfoglia superiore.
In forno per circa un'ora a 150 gradi.
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