Ricette - Loukoumades
Ingredienti
650g di farina, 1 cucchiaiata piena di lievito di birra, 1 tazza d'acqua tiepida, 1 cucchiaiata di sale, olio per friggere
Per lo sciroppo:
2 tazze di zucchero, 1 tazza di miele, 1 tazza d'acqua, cannella
Preparazione
Prendete un contenitore abbastanza capiente e mettete la farina con sale.
Versate dunque nel mezzo il lievito sciolto in acqua tiepida. Mescolate il composto e continuate a versare acqua tiepida sino a formare un impasto nč troppo liquido, nč troppo denso. Dopo averlo coperto, mettetelo in forno a lievitare.
L'impasto si gonfierā e presenterā sulla sua superfice delle bolle. Intanto avrete messo l'olio a scaldare in una casseruola o una teglia abbastanza fonda.
Prendete l'impasto dal contenitore e stringendone i lembi con le mani fate tanti pezzettini. Versateli poi con un cucchiaino umido o bagnato nell'olio bollente. Appena i lukumādes sono rosolati toglieteli dalla casseruola e fateli sgocciolare su carta assorbente.
Serviteli versando sopra sciroppo caldo ottenuto dalla bollitura di acqua, miele e zucchero. Aggiungere cannella.
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